作灶吉日的选择，首先要结合户主的生肖五行来定，这是民间传统里最基础的参考依据，比如户主生肖属鼠，五行属水，就不能选五行属火的日子，因为火克水，会影响灶的风水气场，还要避开冲煞日，比如黄历里标注“冲鼠”的日子，对属鼠的户主来说就是不宜用的，哪怕这天看起来是吉日也得排除，实际生活里，很多人会用老黄历的“宜灶”条目，再核对生肖冲煞，这样选出来的日子才更贴合自家情况。
选作灶吉日还要考虑房屋的坐向，这是容易被忽略的细节，比如房屋坐北朝南，属于坎宅，就适合选五行属木的日子，因为木生火，灶属火，木能助火的气场，如果是坐南朝北的离宅，就适合选五行属土的日子，火生土，能让灶的能量更稳定，要是不确定房屋坐向，也可以选当月的“天德”“月德”这类吉神值日的日子，这类日子的风水气场更平和,不容易出问题。
作灶吉时要避开与户主生肖相冲的时辰，这是最直接的操作要点，比如户主属马，午时是马的对应时辰，就不能选午时来作灶，因为午时和午生肖相同，属于自刑，会影响作灶的顺利程度，吉时可以选辰时、巳时或者申时，这些时辰的气场都比较稳，辰时是早上7点到9点，阳气渐升，适合动手动工；巳时是9点到11点，阳光充足，能避免施工时的潮气影响灶的安装。
选作灶吉时还要结合当天的黄历时辰宜忌，不能只看生肖冲煞，比如当天黄历里标注“宜动土”“宜安灶”的时辰，就是优先选择的对象，如果是在农村，很多老匠人会习惯在巳时作灶，因为这个时辰的温度不高也不低，施工时不容易出汗，工具也不容易打滑，能减少安装时的失误，要是在城市里的小户型厨房，作灶的吉时可以选上午10点左右，这个时候家人大多在活动，能帮忙递工具,施工更方便。
如果选好的吉日吉时刚好遇到下雨，或者家里有特殊情况，不用硬着头皮按原计划来，可以把作灶的时间调整到吉日的前一天或者后一天，只要当天的时辰符合吉时的要求就行，不用纠结必须在当天的某个时刻，比如原定的吉日是农历八月十五，刚好遇到家里有人发烧，就可以改到农历八月十四，只要八月十四的时辰不冲户主生肖，就没问题。
要是实在找不到完全合适的吉日吉时，也可以用一些小的调整方法来弥补，比如在作灶的位置放一碗清水，能中和不好的气场；或者让家里的小孩在作灶时说几句吉利的话，灶火兴旺”“日子红火”，这样能增加好的寓意，很多人会忽略这一点，其实这些小调整能让作灶的过程更顺利,也符合民间的传统讲究。
作灶吉日吉时的选择，核心是贴合自家的实际情况，不用完全照搬书本上的条条框框，只要避开冲煞的日子和时辰，选气场平和的时间，再结合一点小的调整技巧，就能顺利完成作灶的事,也能让灶的气场更贴合自家的生活。