很多人开早餐店,最先会参考本地老辈传下来的吉日说法，比如不少地方会避开农历的三、六、九，认为这些日子容易有小波折，更愿意选农历的二、五、八，寓意“顺利、发财、长久”，还有些地方会看老黄历里的“宜开市”“宜开店”标注，这些标注是结合传统民俗和日常习惯总结出来的，不是随便定的，我家小区门口的早餐店，去年选的农历二月初八，就是查了本地老黄历的开市吉日，开张当天不少老邻居特意来捧场，生意比预想的好不少。
选吉日不能只看别人说的,得结合自己的实际情况调整，比如你是做夫妻店，只有两个人打理，就别选周末或者节假日开张，那时候街上人多，你俩忙不过来，容易出乱子，我朋友开的社区早餐店，当初本来想选周六开张，后来查了自己的排班，发现周六要去进新设备，就改成了周三，当天虽然人少，但自己能顾得上招呼客人，还能慢慢调试设备，反而没出什么差错，要是你雇了帮工，选周末开张就很合适，帮工多能应付人流，还能让更多人知道你的店。
选吉日还要避开那些会影响早餐生意的特殊日子,比如本地的大型庙会、集市，或者附近有学校开学的前一天，这些日子街上的人流会被分散，不少人会去赶庙会或者帮孩子准备开学，不会特意绕去新开的早餐店，还有些地方的传统节日，比如春节、元宵节前后，大家都忙着走亲访友，没心思吃早餐，也不适合开张，我之前帮亲戚选日子，就避开了当地四月的物资交流会，改成了四月中旬，那时候街上人多但不拥挤，生意稳了不少。
要是拿不准,还可以试试这几个实用的小方法，先提前一周在店门口贴个“试营业预告”，选其中一天试营业，看看当天的人流量和自己的准备情况，要是试营业当天客人多、自己也忙得过来，那这天就可以作为开张吉日，还可以问问附近已经开了很久的早餐店老板，他们最清楚本地哪几天生意好，哪几天容易冷清，参考他们的经验准没错，我小区的早餐店老板就是问了隔壁开了五年的面馆，选了农历二月初八，那天不仅老邻居捧场，还有不少面馆的熟客来尝新，生意比试营业时好了一倍。
选吉日的核心不是迷信，是找个自己能顾得上、客人能来的日子，把早餐店的第一步走稳，不用太纠结数字，只要自己准备充分、符合本地的人流规律，就是适合自己的吉日。