扒灶台也就是拆旧灶台换新灶台,老辈人说得选吉日才顺，这吉日不是随便定的，得结合农历节气和当地的老规矩，不少地方的农户会在农历的立春、惊蛰前后选日子，立春是开春的头一个节气，惊蛰是万物复苏的时节，这时候动手扒灶台，寓意着新灶台能沾着春的生机，做饭的烟火气也能旺起来，有些地方还会避开农历的月中，也就是十五前后，觉得这时候动土容易惊扰灶王爷，影响家里的伙食运势。
村里的张叔去年扒灶台，选的就是农历惊蛰后的第三天，他说那天村里的老人们都夸日子好，当天找了同村的三个帮手，半天就把旧灶台拆完了，接着就砌新的，整个过程没出啥岔子，选日子的时候还得看黄历里的“宜动土”项，不过不同地方的讲究不一样，有的地方只看节气，有的地方得结合黄历，得问下村里年纪大的长辈，别自己随便选日子。
除了节气和黄历,扒灶台的吉日还得贴合自家的农闲时候，农忙的时候大家都在地里干活，没人帮忙拆灶台，就算日子选得再好，也没法顺利动工，南方的稻区一般在双抢结束后的八月底九月初，这时候早稻收完了，晚稻还没到收割的时候，农闲时间长，能腾出人手来，北方的麦区则在麦收后的六月中下旬，这时候小麦刚收完，玉米还没到种的时候，也是农闲的好时候。
李阿姨家在河南，去年麦收后就扒了旧灶台，她说那时候家里的壮劳力都在家，拆灶台、运旧砖、买新水泥都方便，新灶台砌好后，刚好赶上家里的中秋家宴，亲戚们都夸新灶台做饭香，要是农忙的时候硬选日子，要么没人帮忙，要么干活的人累得慌，砌出来的灶台也容易出问题，所以得把农闲时间和吉日结合起来，这样才最稳妥。
扒灶台的吉日还得避开家里的特殊日子,比如家里有人的生日、忌日，或者有病人需要静养的日子，这些日子动灶台会影响家里的氛围，有些地方还会避开农历的四、十四、二十四，觉得这三个日子是“暗日”，动土不吉利，容易招来麻烦，要是家里有小孩，还得避开小孩的考试前后，这时候家里要安静，扒灶台的噪音会影响小孩复习。
王大哥家的孩子今年中考，他本来选了农历四月初八扒灶台，后来听邻居说孩子要考试，就改到了四月初十，刚好是周末，孩子在家也能安心复习，他说要是硬在考试前扒灶台，孩子肯定静不下心，这也是为了家里的大事考虑，选日子的时候多留意这些细节，就能少出不少麻烦，让扒灶台的事顺顺利利的。
选扒灶台的吉日,得把老辈的讲究、自家的农闲时间和家里的特殊情况结合起来，别光盯着黄历上的“宜动土”，要是拿不准，就问问村里有经验的长辈，他们能给不少实用的建议，动手之前把旧灶台的杂物清理干净，拆的时候注意安全，砌新灶台的时候找手艺好的师傅，这样新灶台用着顺手，日子也能过得红火。